Proeverijen

"Ik probeer het mysterie van wijn te doorgronden"

Een goed glas wijn. De meeste mensen drinken het dagelijks en genieten er met volle teugen van. Maar wijn is meer dan een drank alleen. Wijn komt in zoveel verschillende gedaanten voor dat er hele studies over zijn. Henri Grachten, eigenaar van Wijnprofessor, heeft zijn leven aan de wonderlijke drank gewijd. “Ik probeer het mysterie van wijn te doorgronden”, zegt hij.

Een leven vol wijnproeverijen en reizen naar Frankrijk

Wat betekent het wanneer je dagen van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat gevuld zijn met wijn? Henri Grachten, eigenaar van Wijnprofessor, weet het als geen ander. Hij studeert op wijn, organiseert wijnworkshops en bezoekt regelmatig Franse wijnboeren. Wijn is zijn leven. Maar hij drinkt het met mate.

Een wijnworkshop bij Wijnprofessor omvat meer dan wijn proeven alleen

Waarom is wijn een bijzondere drank? Hoe komt het dat er oneindig veel gedaanten van wijn bestaan? Hoe wordt wijn geproduceerd? Wat is wijntaal? Hoe kun je het beste wijn proeven? Tijdens workshops van Henri Grachten, eigenaar van De Wijnprofessor, krijg je uitgebreid antwoord op deze prangende vragen. En er gebeurt meer. Henri maakt er een gezellig en sfeervol event van.

Op zoek naar unieke en onbekende Franse wijnen

Zuid-Rhône en Beaujolais. Dit zijn de wijnstreken waar Henri Grachten, eigenaar van De Wijnprofessor, zo’n drie keer per jaar te vinden is. Hier haalt hij de Franse wijnen waarmee hij zijn webshop en wijnproeverijen vult. Waarom hebben juist deze wijnstreken zo’n aantrekkingskracht op hem?

Een bezoek aan de wijnboer met verstrekkende gevolgen

Een wijnboer heeft een druk leven. Hij moet zijn wijnranken goed verzorgen, zodat hij aan het eind van het groeiseizoen gezond en rijp fruit kan oogsten. Daarna zal hij de druiven verwerken tot wijn. Henri Grachten, eigenaar van De Wijnprofessor, kiest daarom een geschikt moment voor zijn wijnreizen.

“Tijdens mijn wijnproeverij leer ik mensen wijn ‘lezen’”

Voor Henri Grachten, eigenaar van de Wijnprofessor, zijn twee zaken rondom wijn erg belangrijk. Enerzijds wil hij mensen wijn leren proeven. Dit vormt een groot onderdeel van zijn wijnproeverij. Anderzijds wil hij nieuwe wijnboeren introduceren in Nederland. Hij is als het ware de bemiddelaar tussen de Nederlandse wijnliefhebber en de nog onbekende Franse wijnboer.